• Aperitivo di Benvenuto
• Filetto di sgombro marinato agli agrumi con insalata di portulaca, pomodoro, mandorle e anguria piccante
• Polpo in doppia cottura con burrata, scarola e olive ammaccate “Salella”
• Spaghettone trafilato al bronzo con alici di “Pioppi”, pecorino e mollica di pane al finochietto
• Julienne di seppia con caponata di verdure e crema di zucchine alla scapece
• Pre dessert
• Frutta e fior di latte di bufala
• Piccola pasticceria

Menu con 7 portate € 55,00 a persona, vini esclusi.

• Aperitivo di Benvenuto
• Ricordi d’infanzia: Fresella a modo mio
• Risotto acquarello al pomodoro con stracciatella di bufala e origano
• Guancia cotta a bassa temperatura, patate, cicorietta selvatica e peperone crusco
• Pre dessert
• Ricotta e fichi
• Piccola pasticceria

Menu con 6 portate € 40,00 a persona, vini esclusi.

• Aperitivo di Benvenuto
• Battuto di carne “Fassone”, giardino di verdure e tuorlo d’uovo fritto
• Capesante scottate, infuso di mela verde e sedano, maionese di topinambur e limone candito
• Cavatelli agli scampi, liquirizia, crema d’aglio e asparagi di mare
• Petto d’anatra, albicocche al vino passito e foie gras
• Pre dessert
• Vallo – Messina
• Piccola pasticceria

Menu con 7 portate € 80,00 a persona, vini esclusi.